Beaucoup raffolent du chocolat au quotidien, mais saviez-vous qu’il pourrait dissimuler un danger caché ? Une enquête menée par l’Association Que Choisir et dévoilée le 21 août 2025 pointe du doigt la présence de cadmium, un métal lourd préoccupant, dans certaines tablettes de chocolat. Cette découverte soulève de sérieuses interrogations pour les amateurs, surtout pour les enfants et les adeptes du chocolat bio.
Un danger caché dans nos gourmandises
Le cadmium est classé comme cancérogène probable et est lié à divers problèmes de santé, tels que la fragilisation osseuse, des troubles rénaux et cardiovasculaires. L’enquête révèle que le chocolat figure parmi les aliments les plus contaminés par ce métal, à côté des abats, des coquillages et des algues, rappelant la problématique de contamination au mercure dans d’autres produits alimentaires. Les fèves de cacao originaires d’Amérique latine sont particulièrement affectées en raison de sols naturellement riches en cadmium.
En France, la consommation moyenne de chocolat atteint 6,4 kilos par an et par habitant, ce qui expose régulièrement les consommateurs. D’après l’Anses en 2023, 0,6 % des adultes et jusqu’à 36 % des enfants de moins de trois ans dépassent la dose journalière tolérable pour le cadmium, ce qui montre une exposition non négligeable à ce métal potentiellement dangereux.
Des risques pour la santé
Les effets du cadmium ne se limitent pas à ses propriétés cancérogènes. Ce métal est également suspecté d’augmenter les cas de cancer du pancréas et il est établi qu’une exposition prolongée fragilise les os, conduisant à l’ostéoporose chez environ 50 % des adultes concernés.
Par exemple, un enfant de 30 kilos qui consomme un bol de Chocapic, deux biscuits Bjorg et une tasse de chocolat chaud Poulain atteint déjà 48 % de sa dose quotidienne recommandée. Ces chiffres illustrent bien la nécessité de réduire rapidement l’exposition à ce métal.
Réaction face à l’urgence sanitaire
Face à ces découvertes inquiétantes, le médecin généraliste Pascal Meyvarte s’est exprimé sur les répercussions pour les jeunes adultes : « On est inquiets pour les répercussions sur les adultes jeunes, beaucoup plus précoces que ce qu’on constate aujourd’hui. » Le gouvernement envisage donc de réduire fortement le taux acceptable de cadmium dans les sols agricoles français, en le faisant passer de 90 mg/kg à 20 mg/kg. L’objectif est de mettre en place ce décret avant la fin de l’année 2025.
Cette mesure vise à protéger la sécurité alimentaire et à redonner confiance aux consommateurs dans leurs aliments favoris. La mise en œuvre rapide et efficace de cette initiative pourrait contribuer à limiter les maladies liées au cadmium.
Cette enquête rappelle qu’il faut rester vigilant sur ce que l’on mange, notamment en raison des résidus chimiques présents dans divers aliments. Tandis que nous dégustons nos chocolats préférés, il est bon de savoir que certains risques y sont associés. C’est en s’informant sur nos produits et en poussant les autorités à agir que nous pourrons, petit à petit, sécuriser notre alimentation.
